Gresskarsuppe

• 1 l kraft
• 500 gr gresskar
• 1 potet
• 1 løk
• 1 - 2 ts finrevet fersk ingefær
• 1 appelsin
• saft av 1 lime
• salt, pepper
• finrevet limeskall
• cremè fraîche

Skrell og skjær gresskarkjøtt og poteter i terninger. Rens og grovhakk løk, riv ingefær på rivjern. Kok opp kraften og ha i grønnsakene. La alt koke til grønnsakene er møre.

Tilsett en skrelt appelsin og mos alt med stavmikser eller hurtigmikser. Ha i saften av en lime og smak til med salt og pepper.

Server suppen med en klatt cremè fraîche på toppen og ev. litt finrevet limeskall. Dere kan også ha i 1/2 til 1 dl fløte, men det gjør ikke nødvendigvis suppen bedre.